很多人喜欢在煮粥、炖汤的时候放上一些桂圆，增加粥、汤的清甜味道，享受桂圆带来的独特香味，但其实，桂圆除了味道较为清甜之外，还非常地滋补哦，桂圆的营养价值可是非常高的。桂圆含有大量有益我们身体健康的微量元素，能补血益气、提高我们身体的免疫力呢。下面，就来具体了解一下桂圆的相关知识吧！
桂圆泡水要去壳吗
桂圆的保健功效向来被人们所推崇，特别是健脾养胃、益气养血的效果非常好，同时还因为可以健脑安神，适合上班族的小伙伴们泡水喝呢！
但是，桂圆泡水喝要去壳吗？答案是要的。
用桂圆来泡水喝，建议大家最好将桂圆去壳之后，再泡着喝。
因为桂圆很多时候都是果园种植的，果农们难免会喷洒农药，以至于外壳上会有残留的农药，直接泡水喝很大可能会间接摄入农药呢！
而且，让人纠结的是，如果桂圆不去壳就直接泡着喝，基本上是无法冲泡出味道的啊，不仅像在喝白开水，而且营养价值也出不来！
桂圆的热量
想要减肥的宝妈们一边在运动，还一边吃桂圆补身，有没有觉得老减不出效果？那就要考虑一下是否桂圆的热量在作怪哦！小心桂圆吃多了，滋补上火还惹胖上身哦。
桂圆的热量：每一百克可以吃的部分，里面含有71大卡。
举个例子，一颗桂圆就有10克重，可以吃的只有5克，热量有4大卡。如果你正处于减肥或者准备减肥的阶段，就要留神这些高热量的水果和食物了哦，不要以为凡是水果都能瘦身，要好好选择才行！
桂圆吃多少合适
新鲜的桂圆吃法和荔枝差不多，都是剥开壳之后吃果肉，然后将核吐出来就OK了。但是桂圆吃太多会容易引起上火，就算是干的桂圆吃多了也一样会哦。那么桂圆吃多少合适呢？
Q：桂圆每天吃多少合适呢？
A：一般来说，每天吃5-6个是OK的。
因为桂圆容易引起上火，但人们每天吃5、6个的话基本上是不会出现上火现象的哦。桂圆可以用来泡茶，也可以用来煮粥和煲汤，特别是广东人，最喜欢用桂圆煲汤，煲出来的汤鲜甜又营养。
食用桂圆最好搭配红枣、花生、红参等中药材一起烹煮，增加补血的功效，适合不容易上火的阳虚体质在出现怕冷、手脚冰冻，甚至是贫血的时候食用。
桂圆的副作用
很多人食用桂圆的时候，只看到了其的功效与作用，却忽略掉了它的副作用，这是食用时的大忌。食物的副作用足以引起身体机能的不适应，从而可能会引起一些疾病，赶紧来了解下桂圆的副作用吧。
1、桂圆吃多了容易上火，虚火旺盛的人是不能食用太多的。
2、对于便秘的人，也不宜多吃桂圆，桂圆吃多了易上火，更易便秘。
3、孕妇更不宜吃桂圆，因为孕妇因怀孕后本身体质偏虚，而且大便干燥，口干而胎热，不利于吃桂圆，吃多了易上火，而且更严重者会引起流产等。
4、阴虚但火气较旺的人不宜食用桂圆或是喝桂圆水或汤，会引起上火或是便秘。
桂圆虽好，却不代表其可以肆意地食用，千万要注意其副作用，正确地避免了上面的副作用后，桂圆还是可以适当地食用的！
桂圆吃多少
千万不要盲目地认为某样食物营养价值很高，就一味地食用，这是错误的，什么食物都要注意食用量。那么，桂圆吃多少合适呢？
1、桂圆属于燥热的食物，因此在食用的时候，量是必须要引起注意的，通常，每天吃五六个桂圆是不会上火的。
2、儿童、老年人及患有慢性扁桃体炎、咽喉炎、虚火旺、便秘、糖尿病等疾病者，食用桂圆时更应不吃或少吃。身体健康的人们一天时间里食用龙眼的数量应控制在200克左右，每天最多不能超过300克，物极必反。
注意桂圆的食用量，才能更好地发挥桂圆的功效与作用，也能很好地避免桂圆的某些对人体不利的因素，你记住了吗？
新鲜桂圆怎么吃
若是你问人们新鲜桂圆怎么吃，也许人们会觉得你可笑，谁不知道新鲜桂圆是直接剥壳了吃的呢？可是，新鲜桂圆的吃法却不仅仅局限于这样吃，还有很多你不知道的吃法呢。
1、直接用新鲜桂圆肉泡水喝。
2、用新鲜桂圆肉煮桂圆鸡蛋糖水。
3、炖制桂圆炖鸡汤，用料：鸡肉150克，当归30克，桂圆肉100颗。
制法：当归、桂圆肉、鸡肉洗净，将鸡肉切片，把全部用料放入炖盅中，加开水适量，盖盖，温火隔开水顿3小时，调味供食用。
4、制作红枣桂圆粳米粥：桂圆30个取肉，红枣10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加适量红糖，可补脾生血，养心增智。
6、用桂圆10枚取肉，煮荷包蛋2个，加适量白糖，空腹吃，补脾养心，生血益气。
7、桂圆高粱酒：圆肉200克，加高梁白洒500毫升，泡1个月，每晚临睡时饮15毫升，可恢复疲劳安神定志。
8、桂圆除鲜食外，还可加工制干、制罐、煎膏等。
新鲜桂圆上火吗
人们越来越重视自身的保健，在饮食运动等方面都十分的注重，特别是在南方湿热的地区，人们特别害怕上火，就连吃个水果之前都要先了解清楚会不会引起上火。那么，新鲜桂圆上火吗？
很多老一辈都叮嘱新鲜桂圆不能多吃，吃过了就上火了，这是实话！新鲜桂圆虽然属于又营养且可增加食欲的水果，但同时很容易让人上火。那么，是不是就不能吃了呢？也不是！在食用新鲜桂圆时量不宜过多，尤其是儿童、老年人及患有慢性扁桃体炎、咽喉炎、虚火旺、便秘、糖尿病等疾病者，更应不吃或少吃。其他人一天时间里食用龙眼的数量应控制在4两左右，每天最多不能超过6两。
新鲜桂圆如果食用过量有可能会导致龙眼病发作，主要表现为：腹泻、流鼻血、口腔溃疡、口腔黏膜发炎、便秘等。
因此，哪怕你再喜欢新鲜桂圆都好，都要注意食用的量不宜过多了。
新鲜桂圆怎么保存
新鲜桂圆是夏天的应季水果，其味道甜美多汁，深得很多人喜欢。可是，新鲜桂圆的保存不是一件易事，保存不好的话第二天就坏了，容易造成浪费。那么，新鲜桂圆怎么保存呢？一般来说，有以下几种方法：
1、新鲜桂圆用保鲜袋密封起来放冰箱里，不要放在冰箱里的冷冻室，在冷藏室，这样就好了。记住新鲜桂圆要尽快吃掉，以防变质坏掉。
2、可以把新鲜的桂圆拿去晒干，保存起来。晒干的桂圆保存的时间比较长，而且也会别有一番风味。
3、晒干的桂圆应放在箱子里，用塑料盖起来，然后放在阴凉处，要经常查看下预防发霉、虫蛀等。
新鲜桂圆是越新鲜味道越好的，所以买回来以后要尽快吃掉，即使放冰箱里可以放几天，可是味道已经变了。
桂圆干怎么保存
桂圆干也称为龙眼干，是桂圆新鲜果实经过晾晒烘干而成。桂圆干的滋补作用很强哟，对女性来说是不可多得的补品，偶尔煲汤煮粥放点桂圆干，能够帮助爱美的MM美容养颜呢！
你是否在为家里摆放着一堆的桂圆干不知道该怎么处理而困扰，你是否担忧着摆放在厨房的桂圆干会因为潮湿而变质？想知道怎么很好保存桂圆干，那么接下来的内容就不要错过了哦！
桂圆肉是新鲜龙眼肉晒干或烘焙而来，所以，如果想较长时间保存而不坏，首先购买的时候就要尽量挑选干爽的成品哟。桂圆干买回来之后，那么家里的保鲜袋就能够发挥很好的作用了！保鲜袋保存东西一般用的不多，但是用它来保存干桂圆还是不错的，烘干的桂圆放保鲜袋里即可。或者是放入密封性能好的乐扣乐扣保鲜盒，然后存放在阴凉通风处，必要的时候可放入冰箱冷藏保存。
怎么样？是不是很不错的保存方法呢？如果你觉得这样的方法能够帮助到你的话，不妨将它分享给你身边的朋友哦~
桂圆吃多了会有什么副作用
桂圆也就是南方人种植的龙眼，它的味道香甜，一口咬进去，肉嫩汁甜，好吃得根本停不下嘴有木有！桂圆也是难得的滋补食物，具有很好的补血补气的功效。但是很多人都以此为由，就大吃狂吃桂圆。其实这是非常不对的做法，不管是什么食物，每天吃时时刻刻都吃，这都是不合理的饮食方式。桂圆固然滋补，但是它属于温热性食物，多吃了会有副作用。那么桂圆吃多了会有什么副作用呢？妈网百科马上为大家揭晓。
问：桂圆吃多了会有什么副作用？
答：桂圆属于温补水果，它具有补血补气功用这是大家都知道的事实，体质较弱的人以及刚生完孩子的产妇吃点桂圆，对她们身体恢复很有好处。
提醒：正常女性多吃桂圆，不仅起不到养颜美容的效果，还会"攻火上身"，造成脸上长疙瘩，严重了还会"伤阴"，影响到月经哟。另外需要注意的是，桂圆肉的热量（以100克可食部分计）是273大卡，在同类食物中单位热量适中，每100克桂圆肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的13%，因此桂圆吃多了是会胖的呢。另外由于桂圆的含糖量比较高，如果是糖尿病患者还是建议不要进食桂圆~由此可见，桂圆不是吃得越多就越好，大家需要节制哈~
桂圆吃多了流鼻血
桂圆也就是我们常说的龙眼，它是一种具有强大滋补作用的水果。桂圆又小又圆的，在远处看像一个个珠子，用手一捏表皮，光滑圆润的皮肉就会露出来，轻轻一咬，嘴里顿时灌满了甜津津的汁水，细腻爽口，让人忍不住多尝几口！虽然桂圆好吃，但是不可以多吃哦，因为多吃桂圆有可能会流鼻血的。
桂圆是属于热性的水果，性温味甘，益心脾，补气血，有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效。桂圆一般成熟于夏天，夏天的天气比较酷热，这样的天气不适合进食过于热气的食物。桂圆属于湿热水果，因此在夏天里面多吃这样的一种水果是非常容易上火的，而之所以会流鼻血，都是因为上火的缘故，因此妈网百科建议，桂圆固然美味且功效大，但是进补需要根据个人的身体情况而定，不能一味进补太多，特别是像桂圆这样的温热性水果，尝尝鲜就好，不要吃太多呢~
桂圆吃多了会胖吗
桂圆是一种味甜柔嫩的水果，不仅是小孩子爱吃，大人们也是忍不住要多尝几口呢~桂圆果肉中含糖量达17%，粗蛋白15%，此外，尚含有矿物质和多种维生素，为性质平和的滋补良药。可是因为桂圆比较甜，因此不少的MM就望而却步了，担心进食太多会胖。那么桂圆吃多了会发胖吗？
问：桂圆吃多了会胖吗？
答：妈网百科非常遗憾地告诉大家，桂圆吃多了是会长胖的。桂圆肉的热量（以100克可食部分计）是273大卡，在同类食物中单位热量适中，每100克桂圆肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的13%，因此桂圆吃多了是会胖的哟。妈网百科提醒，虽然说白天多吃桂圆肉，可达到丰胸的目的，因此适合正在减肥的人进食，但是想要达到这样的效果，一定要把握好进食的量，少量进食可能会有效果，但是桂圆吃多了就会适得其反！
桂圆吃多了好吗
桂圆是一种非常受欢迎的水果，味道香甜，一口咬进去，柔嫩汁甜，真的是让人停不下嘴有木有！桂圆也可以制成干制品，也就是常见的桂圆干，很多人喜欢在煮粥、炖汤的时候放上一些桂圆干，能够起到增加粥、汤的清甜味道哟。那么对于这样一种食补效果强，味甜柔嫩的水果，我们是否可以多吃呢？妈网百科马上为大家解答这样的这方面的知识。
Q：桂圆吃多了好吗？
A：桂圆属于温补水果，它具有补血补气功用这是大家都知道的事实，体质较弱的人以及刚生完孩子的产妇吃点桂圆，对她们身体恢复很有好处。但是妈网百科提醒：正常女性多吃桂圆，不仅起不到养颜美容的效果，还会"攻火上身"，造成脸上长疙瘩，严重了还会"伤阴"，影响到月经哟。另外需要注意的是，桂圆肉的热量（以100克可食部分计）是273大卡，在同类食物中单位热量适中，每100克桂圆肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的13%，因此桂圆吃多了是会胖的呢。由此可见，桂圆吃多了也不好，特别是桂圆里面的含糖量是比较高的，如果是糖尿病患者还是建议不要进食桂圆~
桂圆吃多了怎么办
在我国的广东福建地区有着这样的一种水果，名为桂圆，也叫做龙眼，它细腻爽口，一口咬进去，满满都是甜味，让人忍不住多尝几口。正因为这多尝几口，就"出事"了！桂圆吃多了容易上火，因此不少人都会出现喉咙不适，甚至是流鼻血。那么桂圆吃多了怎么办呢？妈网百科马上为大家详解一番！
问：桂圆吃多了怎么办？
答：桂圆是属于湿热食物，多食易滞气，有上火发炎症状的时候不宜食用。如果是上火不严重的话，平时就要多补充水了哦，不要等渴了的时候再喝水呢~还有就是多吃一些有水分的水果，如柚子，白梨（梨伤脾，所以一个小的梨就可以了）。但是在上火的时候要尽量少吃苹果。也可以喝柠檬泡的水，或者是多吃蔬菜就能够缓解上火的症状。另外妈网百科还给大家提供一个法宝，那就是蜂蜜！蜂蜜不仅能养颜，滋润肠道，还可以把干燥的火气排除体外哦~
桂圆上火吗
我们知道有些水果是是不宜多吃的，如菠萝、芒果，吃多了会因人体无法分解某些酶而产生毒素，桂圆也是一种。虽说桂圆味道鲜甜，深受大人小孩的喜爱，但是要注意桂圆本身的性质，还有要看看地域和个人体质。如果在寒冷的北方，常吃桂圆干也没有太大问题。桂圆干对一些体弱或者刚生完孩子的新妈也是很有好处的，因为能补充营养，益气补血，桂圆干可以让她们身体快速恢复。但对于一般女性，吃多了桂圆干反而会火气攻身，就是俗话说的上火了，脸上很可能会长痘痘，严重了还会伤阴，影响到月经等。小孩子吃太多桂圆也会因为上火流鼻血。
桂圆吃多了会怎样
无论吃什么东西，即使它的营养价值再高，我们也要适量。虽说桂圆味道鲜甜，深受大人小孩的喜爱，但是要注意桂圆本身的性质，还有要看看地域和个人体质。
如果在寒冷的北方，常吃桂圆干也没有太大问题。桂圆干对一些体弱或者刚生完孩子的新妈也是很有好处的，因为能补充营养，益气补血，桂圆干可以让她们身体快速恢复。
但对于一般女性，吃多了桂圆干反而会火气攻身，就是俗话说的上火了，脸上很可能会长痘痘，严重了还会伤阴，影响到月经等。小孩子吃太多桂圆也会因为上火流鼻血。
龙眼和桂圆的区别
龙眼和桂圆有区别吗？相信很多人都会有这个疑问，毕竟它们的的确确是同一种水果，但是它们真的仅仅是叫法不同吗？答案自然是否定的。那么龙眼和桂圆的区别在哪里？
首先说龙眼，龙眼是我们日常在水果摊上买到的水果，新鲜的，可以直接吃。将皮剥开后，我们会发现龙眼肉是晶莹剔透的，与荔枝有点点相似。将其整个放进口里，鲜嫩多汁的口感给人感觉十分舒爽，冰冻之后食用更是非常解暑。
再来说桂圆。桂圆是用新鲜的龙眼制作而成的，将新鲜的龙眼去皮去核后晒干，就是桂圆了。没有了新鲜龙眼的鲜嫩多汁，但是可以用来熬制汤水，防治多种疾病，更是养生保健的佳品。一般桂圆只有在干货市场或者是中药店出售，在水果摊上是看不到的。
另外，桂圆的保健和药用价值是远远高于龙眼的，龙眼虽然含有多种营养成分，但是不宜储存，并且我们只能在龙眼盛产的季节吃到；而桂圆则不分季节，既可入菜又可与药为伍，不仅食用方法多样，功效性也很强。
综上所述，龙眼与桂圆，虽然是同一种食物，但是还是存在着很大的区别，大家完全可以根据自己的需要选择吃龙眼还是桂圆。
桂圆的营养价值
桂圆的营养价值是由它含有的大量营养素决定的，常常成为妈妈们最喜爱的补血益气、宁神养颜的佳品，那么，桂圆到底有着怎样的一些营养价值呢？
桂圆含有糖、蛋白质和多种维生索等营养成分，是人们喜爱的美味水果之一。桂圆的营养成分非常丰富，每100克鲜桂圆中含蛋白质1.2克，脂肪0.1克，碳水化物16.2克，钙13毫克，磷26毫克，铁0.4毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.03毫克，尼克酸1.0毫克，抗坏血酸60毫克。
而桂圆干中的蛋白质和碳水化物及矿物质含量明显提高，但受加工影响，抗坏血酸含量则下降。碳水化物主要以葡萄糖、蔗糖形式存在，故味甜。
桂圆中含有大量有益人体健康的微量元素，桂圆早已成为一味良药。其主要功能是安神，治失眠、健忘、惊悸。古人很推崇桂圆的营养价值，有许多本草书都介绍了它的滋养和保健作用。
1、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
2、提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
3、安神除烦：钙的作用可用来放松肌肉和神经，从而使身心放松，避免紧张不安、焦躁易怒。帮助入睡。
4、健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
5、养颜护肤：增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
6、抗衰抗辐射：具有极强的清除自由基的能力，有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效。
7、益心脾，补气血，安神志。主治虚劳羸弱，心悸任忡，失眠健忘，脾虚腹泻，产后浮肿，精神不振，自汗盗汗等病症。
8、养血安胎桂圆含铁及维生素比较多，可减轻宫缩及下垂感，对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利，具有安胎作用。
9、抗菌，抑制癌细胞动物实验表明，桂圆对JTC－26肿瘤抑制率达90%以上，对癌细胞有一定的抑制作用。临床给癌症患者口服桂圆粗制浸膏，症状改善90%，延长寿命效果约80%。此外，桂圆水浸剂（1∶2）在试管内对奥杜盎小芽孢癣菌有抑制作用。
桂圆的功效与作用
桂圆是由龙眼加工而成的，因此含有龙眼的一切营养成分，包括蛋白质、脂肪、粗纤维及多种维生素和矿物质等。能够抑制脂质过氧化和提高抗氧化酶活性，有一定的抗衰老作用。并且还有提高机体免疫功能、抑制肿瘤细胞、降血脂、增加冠状动脉血流量等作用。
另外，桂圆还有极高的药用价值，在将桂圆入药后，有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，是难得的养生滋补之物。
接下来我们再来看看桂圆还有哪些功效和作用。
1 健脑安神。桂圆含有多种营养物质，有健脑益智，安神，治失眠、健忘、惊悸等作用。
2 抑制子宫肌瘤。桂圆能有效抑制子宫癌细胞，是预防妇女更年期妇科肿瘤的好帮手，因此妇女适当吃些龙眼有利健康。
3 恢复体力。桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效，于产后虚弱也有一定的调养作用。
桂圆富含丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质、多种维生素和矿物质，其中烟酸和维生素K的含量之高是其他水果罕有的，其营养价值是相当可观的，因此在日常生活中我们应该常吃。
桂圆的吃法
桂圆是一种补品，对于心脾虚损、气血不足的人非常适宜，用桂圆来炖汤、煮粥，自有一股清香甜鲜，同时又滋补营养，而小编这就来教大家几款最受欢迎的桂圆的做法哦。
1、桂圆炖蛋
材料：鸡蛋2枚、桂圆干3粒、枸杞6粒、红枣4颗、白砂糖1茶匙（5g）
做法步骤：
1）取一只小碗，倒入半碗温水，在温水中再打入两枚鸡蛋，不要打散，保持鸡蛋原形；
2）在打了鸡蛋的碗中放入桂圆干、枸杞、红枣、白砂糖；
3）将碗放入蒸锅内，大火隔水蒸，锅开后，再蒸十分钟取出即可。如果想吃口感嫩一些的，七八分钟就可以。
小诀窍：
鸡蛋要打在温水中，水温大概在40度左右，手指放入时有温热感，不能有烫的感觉。
2、海参桂圆粥
材料：粳米100克 、小米5o克、海参（水浸）30克、桂圆5粒
做法步骤：
1）海参洗净，切薄片，桂圆肉洗净，冰糖打碎，粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2）锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸后搅拌数次，然后放入海参片，改用小火慢慢熬煮；
3）待粳米软烂，海参
熟透时，下入冰糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。
