一、主要产地
广东省高州市根子镇、分界镇、沙田镇、平山镇、金山街道办，大井镇等。
二、品质特征
桂味又名桂枝，个头较小，果顶浑圆，果肩平，果梗细，果皮鲜红，果肩有墨绿色斑，皮薄而脆；果肉如羊脂透亮，肉厚质实，清甜多汁，有淡淡的桂花香味，多为小核，可食率74.4%～80.8%。
高州桂味荔枝平均单果重20.2～22.0 g，可溶性固形物19.9%～21.0%，100 ml果汁中含维生素Vc 26.84～29.48 mg，总酸0.15～0.21 g。桂味荔枝品质风味极佳，以细核、肉质爽脆、清甜、有桂花味闻名。
三、环境优势
高州地属热带和亚热带过渡地带，属南亚热带季风气候，光照充足，热量丰富。日照年平均1945 h。年平均气温为22.8℃，最高温度为37.6℃，最低温度–1.5℃。年积温约8176℃，无霜期361天。年均降水量为1892.7 mm。境内分布着一江十河及众多湖泊山塘，为种植农作物和经济作物提供了得天独厚的水资源优势。
四、收获时间
上市时间为每年6月中下旬（因天气问题略有差异），采摘期为最佳品质期。
五、推荐贮藏保鲜和食用方法
荔枝娇嫩易坏务必冷藏，剥壳取核即可食用。荔枝糖分高，多食易“上火”，可沾盐食用，味道更佳。
文章来源：广东省农业农村厅网站
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